埋　み　火　（こなし）　

炉や火鉢ばどに、灰に埋めた炭を模して 外生地は”こなし”京都では良く使用される上生菓子生地　練り切りに比べ、もっちり 中餡はこしあん 外生地の、濃い茶色は、紅麹の赤に竹炭の黒で色付けしています。
赤は、紅麹の赤に少し黒を入れて色付けしています。 練り切りは、少し皮がハリやすいので、出し入れに注意を！

＊小麦粉使用