果子
茶の葉 櫻井焙茶研究所六周年菓子
茶葉に見立て、六周年にちなんだ六本目の葉脈が、 お客様と赤い糸で結ばれている意味を持たせました。 外生地 こなし 白小豆・砂糖・小麦粉・笹粉(緑)・竹炭(黒)・赤(紅麹) 中あん こしあん 小豆・砂糖・米飴 京都の上生菓子の生地と言えば、”こなし” ねりきりと違い小麦粉・餅粉を、使用しているので、より”もっちり”した生地。
*小麦粉使用